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森修焼 天才シェフ ※お取寄せ商品

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商品番号 RI186
商品名

森修焼 天才シェフ ※お取寄せ商品

価格 4,104(税込)
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商品説明

一般的に、炊飯器に備長炭を入れて炊くと
ふっくらおいしいご飯になると言われています。
その備長炭よりも遠赤外線線効果が高いのが「天才シェフ」の陶器です。

「天才シェフ」は天然石の釉薬をかけて焼き上げた
陶磁器製のリングですので、お料理やお水に入れても安心・安全です。

使い方は、今、お使いの鍋や炊飯器に入れるだけでOK!
ご飯はふっくら炊き上がり、揚げ物はカラッとサクサク。
煮物は素材の味が引き立ち、お水はまろやかに。

※お取寄せ商品ですので、お届けまで約10日前後かかります。
※他にご注文がある場合、特にご指定がない場合はまとめての発送とさせていただきます。
他のご注文を先に発送ご希望の場合、森修焼発送時に、別途送料300円がかかります。

商品詳細

サイズ:外径68×内径32(mm)

炊飯保温米の官能評価結果(臭気判定士を含む官能評価資格者4名で実施)

【考察】
官能評価の結果、天才シェフを使用した炊飯米は、
使用していない炊飯米と比較してふっくらとしており、粘りのある食感でした。

また、粘弾性測定では、表面粘りは、
天才シェフ使用炊飯米が0.00335N・cm/cm2、
使用していない炊飯米は0.00260 N・cm/cm2、
内部の硬さは天才シェフ使用炊飯米が19.2N/cm2、
使用していない炊飯米は20.2 N/cm2となり、
官能評価結果を裏付ける結果が得られました。


※株式会社ハウス食品分析テクノサービス調べより

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