インドの炊き込みご飯のようなお米料理「ビリヤニ」のスパイスミックス。
香り高いバスマティライスを使用してマトンや鶏肉での調理がお勧めですが、
この製品自体には肉、魚、卵などの成分は含まれていないため、
ソイミートを使ったベジタリアンの「プラオ」作りにもお使いいただけます。

日本での炊き込みご飯の作り方にも「具材を調理してから炊く」「具材も一緒に混ぜて炊く」など
様々あるように、ビリヤニにもシンプルで美味しい作り方が様々あります。

※一度に使用するマサラの量はお米2合に対して、好みや調理方法によって約5g～20g程度です。

ビリヤニは、半調理したご飯と様々な具材を交互に重ねて蒸し上げて完成させるという
非常に手間と時間のかかる料理として知られていますが、ご飯と具材を最初から合わせて
調理する簡単な使い方を下のレシピ欄にてご紹介しています。ぜひお試しください。

※※【パッケージについて】※※
箱に多少ゆがみ・へこみのある場合がございますが商品の品質には問題ございません。
予めご了承ください。

商品詳細

内容量：50g
原産国 : インド
原材料名 :
コリアンダー、レ ッドチリ、こしょう、カルダモン、クミン、ベイリーフ、シナモン、キャラウェイ、クローブ、フェンネル、スターアニス、にんにく、ミント、しょうが、食塩、ター メリック、フェヌグリーク、メース、テッパル、ナツメグ

レシピ

作り過ぎたスパイスカレー・インドカレーやお気に入りのレトルトカレーを使って簡単ビリヤニ！
【材料】
■ビリヤニマサラ…適量（ご飯1膳・約150gくらいにつき小さじ1弱）
■塩…ひとつまみ
■カレー（スパイスカレーやインド系カレーが合います）
■炊いた／茹でたお米（バスマティライスが一番合いますが、なければ日本米・タイ米でも！）
※カレー：お米の割合は1：2くらいが理想的です
※冷凍ご飯は解凍、冷ご飯は軽く温めてから使ってください
※キャンプにカレーとお米を別々の容器・袋に入れて持っていき、現地で重ねて蒸すのもオススメです！

【作り方】
1. 鍋やフライパンにカレーを広げる、その上に炊いたお米を適量広げる
2. 1の上に適量のビリヤニマサラと適量の塩を振りかける。
　　フライドオニオンやフレッシュコリアンダーがあれば適量散らす
3. 蓋をして弱火（一番弱い火加減）で10～15分加熱する
4. 火を止めて5～10分蒸らして完成！全体的にさっくり混ぜて召し上がれ♪